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中華美食傳承協會(CFHA)成立於2004年,由臺灣廚藝美食協會和臺灣餐飲工商聯合會、台南美食文化促進會聯合成立,總部坐落在臺灣的美食重鎮——台南市。中華美食傳承協會致力於向全球範圍推廣中華美食文化,傳承並發揚中華特色美食,讓世界愛上中餐。

協會借鑒了歐美餐飲協會的經驗,每隔四年舉行一次全球範圍的中餐美食評選,發掘那些具有特色、口碑度高的餐飲店鋪,給予表彰並推薦給更多的食客。協會每年還會出版一本《中華美食年鑒》,收錄全球範圍擁有良好口碑的美食店鋪,被譽為中華美食界的“百科全書”,是國外友人瞭解中華美食文化的最佳參照,權威性堪比《米其林指南》。

協會首任理事長為陳鶴先生,目前,中華美食傳承協會在第三任理事長鄭北思先生,副理事長劉芸娣女士等人的領導下,不斷創新,持續在全球範圍推廣中華美食文化。從2015年起,一年一度的“臺灣-巴黎”美食大會,成為中法美食文化的頂級對話;201210月,由於右任先生曾經居住的公館改造成的中華美食傳承博物館,正式對外開放,收錄了由先秦時期到近代的3000多道有代表性的美食;2016年與內地省份美食協會合作舉辦的美食文化節,作為最“原汁原味”的臺灣美食文化節,深受食客好評。

以味服人,膾炙全球,中華美食傳承協會將努力把中式餐飲打造成世界美食之林的翹楚。