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996在餐飲人面前算什麼?711工作模式來瞭解下,沒有對比就沒有傷害

作者:静雯 发布时间: 2019-04-30 29927

最近網上的996火了起來,不少大佬級別都有參與這個話題,就連新華社也特意為此做了一篇報導。而996指的是早上九點工作到晚上9點,然後一個星期工作6天,大部分人都覺得這樣的工作很沒人性。可是這個工作模式要是放在餐飲行業,這其實就是福音。

 

一些餐飲行業的工作時間是每天12小時,沒有休息時間,每天除了上班做事,下班就是睡覺,根本就沒有時間出去玩,那麼今天咱們就來看看從事餐飲行業的工作人員是怎麼看這個問題的。

首先我們看看廣東的粵菜師傅是怎麼看996的,他認為是這是一種奢求。他們也想過996的生活,但是行業根本就做不到,大家都在放假的時候,就是餐飲做忙碌的時候,從事十幾年了,想要換個行業做,心裡又感覺捨不得,畢竟當初學廚的時候花費了很多心血。現在他也很迷茫,餐飲這一塊是越來越難做了。

 

然後看看一家飲食店的老闆是怎麼說的,他說他也看了這段時間的996相關新聞,可是對於一家店的老闆來說,什麼工作時間都是虛的,在一開始創業的時候,每天恨不得連覺都不用睡,希望的就是生意可以紅火起來。也許你們會說這是因為我是老闆,但是任何人想要學到東西,做好一件事情,那麼時間根本就不是重要的。

 

最後看看一個高級酒店的廚師長,他的工作要輕鬆一些,但是也是幾乎一個月沒有休息的,雖然他有假日,但是根本就是沒有時間,因為現在菜品更新太快了,完全不敢鬆懈下來。哪怕就是休息時間都是跑去各地學習新菜,對於家庭他早就顧不上了。

其實現在的餐飲行業實在是太氾濫了,不少餐飲店都很難賺到錢,要是實行996的模式運營的話,那麼一家店離倒閉也就不遠了。況且現在711都不能讓很多餐館運營下去。所以996對於餐飲人真的是一種奢求。